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红烧狮子头是一道以猪肉为主料制作的传统菜品,下面是红烧狮子头的做法: 材料: - 猪肉糜:500克 - 鸡蛋:1个 - 葱姜蒜:适量 - 面包屑:适量 - 生姜:适量 - 料酒:适量 - 盐:适量 - 白胡椒粉:适量 - 糖:适量 - 酱油:适量 - 鸡精:适量 - 水淀粉:适量 - 食用油:适量 步骤: 1. 将猪肉糜放入一个大碗中,加入葱姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋,搅拌均匀。 2. 用手将肉糜揉搓至有一定韧性,然后分成若干个大小适中的球状,制作狮子头。 3. 平底锅中倒入适量的食用油,烧热后将狮子头放入锅中煎至两面金黄。 4. 换小火,继续翻煎一会,然后加入足够的热水,加入少量的盐、糖、酱油和生姜。 5. 将锅盖盖上,继续用小火炖煮20分钟左右,直至汤汁收浓变稠。 6. 最后用水淀粉勾芡,加入鸡精调味即可。 红烧狮子头煮出来的狮子头色泽红亮、香气四溢,口感鲜嫩多汁,是一道美味可口的传统菜肴。
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科学和研究时间:2025-05-22阅读:761 1499条回答
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